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Jour de fermeture le Dimanche soir et le Lundi

44 Rue De La Vallée

68570 SOULTZMATT

vins Soultzmatt

 

Pour accompagner vos repas, l’hôtel-restaurant Klein vous offre les meilleurs vins de la région.

Les spécificités du vin

Le vin désigne une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation naturelle du raisin mûr. Lors de ce phénomène, on assiste à la transformation des sucres du fruit en alcool par l’action biochimique des levures. Le vin se compose de divers éléments à savoir l’eau, les sucres, les alcools, l’ester, les acides ou encore les minéraux. L’association de ces composants se fait de manière complexe. Les vins se déclinent en trois sortes. Les vins tranquilles regroupent les vins rouges, blancs et rosés qui peuvent subir une seconde fermentation. Champagne, crémant, blanquette de Limoux constituent les vins effervescents. Ces derniers font l’objet d’une seconde fermentation en bouteille. On peut également rencontrer les vins doux naturels ou mutés. On a ajouté à ces vins une eau-de-vie neutre afin de stopper la fermentation.   

 

Que vous habitiez dans le Haut-Rhin, à Colmar, à Soultzmatt ou à Mulhouse, l’hôtel-restaurant Klein met tout en œuvre pour vous apporter entière satisfaction.